Skulle du äta kyckling odlad i ett labb? snart kanske du kan
Jag brukar inte höra om laboratorier och tänka, "Yum!" men en hel del av maten vi äter finner sin uppkomst i labbet. Nu forskare arbetar hårt försöker göra kyckling och kalkon som har växt från cellkulturer utan djur som har slaktas. Den produkt som tillverkas i ett laboratorium i stället för en gård ofta kallad "clean kött." Och även om det låter som något ur science fiction, kan jag tänka mig mer än ett par vegetariska och veganska vänner som skulle vara extatisk att lära sig att de kunde njuta av sina gamla favoriträtter utan djur skadas.
21 "Köttiga" vegan substitut för att hjälpa dig sparka din bacon och korv vana
Enligt en artikel på moderkort, är företag som New Harvest, Hampton Creek och även fjäderfä jätten Tyson Foods redan clamoring att samarbeta med fjäderfä forskare som arbetar med att skapa "clean kött."
Paul Mozdziak, en fjäderfä vetenskap professor vid North Carolina State University, har studerat skapandet av lab odlade kött i årtionden, långt innan han tänkte på det som något folk skulle faktiskt vara intresserade av att äta. Nu, säger han, är möjligheten att köpa fjäderfä i butiken som vuxit från cellkulturer i stället för på en gård blir mer och mer av en verklighet.
Ätbart News: Lab-odlade kött, McDonalds grå hamburgare och mer måste-läsningar
Marie Gibbons, en fysiologi doktorand arbetar med Mozdziak, även framgångsrikt utvecklat en kultiverad kalkon nugget 2016. De startcellerna från att kulturen kan användas för att odla kalkon nuggets på bara två veckor, men för nu, kommer det att kosta dig - hon sålde den inledande nugget för $ 19.000. Det är definitivt dyrare än en Tofurkey, men det kan vara ett steg i rätt riktning för människor som inte vill gå vegetarian, eftersom de tror att de skulle missa smaken av sina favoriträtter för mycket eller är rädda för jiggling block av tofu och mystik vegan kött i djupfryst gången.
Vad exakt är vegan konstläder, egentligen?
Odlat kött är fortfarande ett pågående arbete, men med så många stora företag tar ett intresse, det verkar som det är bara en tidsfråga innan vi ser lab odlade kycklingbröst i affären. Under tiden ska jag vara hit glatt njuter av min soja kyckling och drömmer om den dag jag kan smaka den äkta varan igen skuldfri.