Mastering av himmelskt rostbiffs konst behöver inte vara svårt | BurnbrightLove.com

Mastering av himmelskt rostbiffs konst behöver inte vara svårt

Mastering av himmelskt rostbiffs konst behöver inte vara svårt

Det finns verkligen inget som en perfekt tillagad stek. Det är välsmakande, gör saftig delectableness hela din hem luktar fantastiskt - och verklig prata, det bara ser fantastisk sitter på en semester bord.

Mästerligt förbereder en stek kan vara svårt, men vi har tagit bort gissningsleken från processen genom att piska ihop några tips som går igenom det steg för steg.

1. Välj ditt kött

Rib stekar

Ben främsta rib nedskärningar inkluderar den första ribban steken (anbud, de flesta rib-eye), center-rib roast (mindre rib-eye, fortfarande ganska anbud), och den sjätte och sjunde revben stek (fetare, tuffare, men vissa säger mer smakrik). Benfria främsta rib stekar kallas ibland Delmonico eller rib-eye stekar.

load...

Ländryggen stekar

Strip ländryggen, filén och översta bringan stekar är mjuka, men mager. Ytterfilé spets och tri-tip stekar är lite tuffare att börja med, men de har mer fett, som bryter ned under matlagning för flavorful, saftigt kött.

Runda stekar

Vissa runda stekar är ganska tuff och bäst för grytor eller i våta tillagningsmetoder (som grytstek). Andra, som öga runda, topp runt inne runt, utanför runt och gumpen stekar är OK för att göra rostbiff - de kommer inte att få så anbud, men de kommer att ha god smak och tenderar att vara billigare än revben eller loin stekar.

2. Salt det i förväg

Saltning köttet en dag i förväg kommer säsongen köttet djupare och salt, tillsammans med en vila i kylen över natten, utan lock, kommer att hålla ytan på steken torr. Detta kommer att hjälpa dig att få ut mesta möjliga bryning när det är i ugnen.

load...

Slow Cooker söndag: Fall-apart anbud grytstek med syrliga körsbär

3. Ta med den till rumstemperatur

Låt steken komma till rumstemperatur innan du laga den. Att låta den vila på räknaren för ungefär en timme innan den går in i ugnen kommer att hjälpa den tillagas jämnt.

4. Använd en kuggstång

Laga din stek på ett galler i en långpanna. Den jämna luftflödet runt köttet kommer att hjälpa den laga mat och brunt jämnt. Du kan även steka köttet direkt på ugnen rack, med en aluminim bricka nedan för att fånga några droppar.

Upp nästa: Koka den låg och långsam

En av 2Tagged i

Relaterade nyheter


Post Mat

Denna kyrkogård taco dip är ditt nya fave halloween mellanmål

Post Mat

10 bröllopstårter i 2018 ser du över instagram

Post Mat

Starbucks nya snickerdoodle-varmkakao kommer tillsammans med en stor pivot

Post Mat

Vi försökte Starbucks nya sous vide äggbett och vi blev någonsin överraskad

Post Mat

Gordon Ramsay serverar en annan kontroversiell vegan skämt

Post Mat

Hur får man gratis och rabatterat kaffe på nationell kaffedag

Post Mat

Vad handlar det om kort mot mänsklighetens konstiga mellanmål, prongles?

Post Mat

Hur man gör den bästa chilen - eftersom det är den tiden på året

Post Mat

Hjärtformade brownie skattkassar kommer helt imponera på din valentin

Post Mat

Rött, vitt och blått skiktat ris Krispies godis gör din 4: e extra söt

Post Mat

Den perfekta semester lamm recept enligt 10 celeb kockar

Post Mat

Förhöj ditt bakade potatisspel med dessa hasselback-variationer