Din praktiska guide för att konvertera recept till glutenfritt
När du först gå glutenfri, är det oftast din bakning som tar drabbas hårdast. Hur kan du konvertera en vacker Layer Cake till glutenfri och fortfarande förväntar sig att vara bra? Tro det eller ej, det finns några enkla recept hack som gör att du kan nix gluten - och ändå hålla dina bakverk läcker.
Nästan alla recept kan ändras för att vara glutenfri. Ge dessa tips och swappar ett försök.
1. Swap mjölet
Ersätt allrengöringsmedel glutenfritt mjöl i stället för allrengöringsmedel vanlig mjöl i förhållandet 1: 1. Försök Bobs Red Mill allrengöringsmedel glutenfritt mjöl. Om du baka föremål såsom kakor och / eller bröd, tillsätt 1 tsk xantangummi.
Coconut-veggie stekt Brown Rice är ett hälsosammare Spin på Avhämtning
2. Eliminera mjölet
Försök utelämna mjöl helt och hållet. Om du sugen jordnötssmör cookies, till exempel prova denna enkla recept utan mjöl.
Bild: SheKnows
Enkel glutenfri jordnötssmör cookie recept
Utbyten 6 - 8
Ingredienser:
- 1 kopp jordnötssmör
- 1 kopp socker
- 1 - 2 ägg (beroende på hur fuktigt du vill att de ska vara)
Vägbeskrivning:
- Värma ugnen till 350 grader F.
- Blanda ingredienserna och placera degen på en cookie blad.
- Baka i ca 10 minuter.
3. Skapa en glutenfri mjöl blandning
I stället för mjöl i ett recept, prova denna kombination.
- 3 delar vitt eller brunt rismjöl
- 2 delar potatisstärkelse
- En del tapioka mjöl / stärkelse
- 1 tesked xantangummi för varje 1-1 / 2 koppar mjöl blandning
No-baka Chocolate-mandel smör koppar är löjligt lätt att göra
4. Tänk arrowrot pulver
Arrowrot pulver kan användas i stället för xantangummi om du har svårt att hitta den senare. Som regel använder 1/2 tsk arrowrot pulver för varje kopp vetemjöl lystes i alla recept. Obs: runda upp om receptet kräver en partiell cup.
Bakad Ziti får en glutenfri Makeover Tack vare Quinoa Pasta
5. Experiment med ingredienser
Andra ingredienser i receptet kan behöva justeras när man försöker nya floursand mjöl kombinationer. Till exempel använda 2-1 / 2 tsk bakpulver för varje kopp av mjöl som används i ett recept. Vissa mjöl kan vara lite torrare, så du kan behöva lägga till ytterligare flytande ingredienser, såsom vatten eller olja, beroende på vad receptet kräver.
Innan du går, ta en titt slideshowbelow: