Dessa hemlagade pizza tips gör din paj smakar som den verkliga affären | BurnbrightLove.com

Dessa hemlagade pizza tips gör din paj smakar som den verkliga affären

Dessa hemlagade pizza tips gör din paj smakar som den verkliga affären

Titta, alla pizza är bra. Det är pizza. Och du kan förmodligen beställa en ton av subpar leverans pizza för lite billigare än vad det skulle kosta att investera i några kvalitet ingredienser att göra din egen - men skulle du hellre ha en medelstor mängd av god pizza eller allt du kan äta ganska goodpizza? Måttligt god pizza, hela dagen i vår bok. Lyckligtvis DIYing pizza hemma är faktiskt ganska lätt, och det är så mycket mer legit än gripa tag i något från en kedja.

För att höja min hemlagad pizza spel, frågade jag riktiga kockar sina tips, och nu är jag dela dem med dig. Studie upp och gör dig redo att imponera på dig med din egen pizza färdigheter på första tuggan.

1. Använd rätt mjöl

Om det finns en sak pizza kockar kan enas om, det är så allrengöringsmedel mjöl bara inte klippa det när du gör pizza hemma.

"Det har inte tillräckligt med protein för att göra en stor skorpa," personlig pizza kocken Marcus Robertotold oss. Han rekommenderar att man använder bröd mjöl eller oblekt mjöl för bästa resultat.

load...

Neal "Nello" McTighe, VD och grundare av Nello sås, rekommenderar att man använder 00 pizza mjöl. Det har mer gluten än allrengöringsmedel mjöl har, som hjälper dig att få den perfekta sega, krispiga pizza skorpa.

27 Oemotståndlig Topping Combos för bästa grillad Pizza

2. Season din deg

Chef Tony DeRienzo av restauranger Boston Abby Parkand Novaraurges pizza nybörjare att inte förbise en viktig ingrediens: salt. "Season degen med lite salt. Tänk på sälta av pålägg du planerar att använda, men totalt sett kommer degen behöver lite smak, eftersom den är gjord av mjöl."

Utan tillräcklig smaksättning, kommer degen smaka intetsägande, vilket resulterar i en subpar paj.

load...

3. Använd inte pre-riven ost

Pre-riven ost är decidedlynota nyckeln till stor pizza hemma.

Chef Marcus föreslår att helmjölk, låg fukthalt mozzarella i stället för delvis skumma mozzarella du kan hitta på din livsmedelsbutik.

"Hela mjölk mozzarella har mer fett, så det kommer att smälta mycket trevligt utan att bränna, medan deltids skumma kan bli torr och bränna", förklarade han.

Chef Tony rekommenderar att man använder ost som ett sätt att spela upp kontrasterande texturer, vilket tyder på en tunna och krispiga pizza skorpa toppad med krämig burrata.

4. Håll såsen enkla

"Det är mycket viktigt att du inte använder pasta- eller mos baserad sås. Börja med krossade hela plommontomater eller en förberedd sås från endast hela tomater" McTighe rekommenderar.

Chef Tony tar en liknande enkel metod: "Om du inte har tid att puré färska tomater och börja helt från scratch, köpa en burk krossade tomater, tillsätt lite salt, peppar, vitlök och basilika i en kastrull på stovetop, och du är bra att gå."

Samtidigt Chef Marcus går super enkelt väljer att inte FÖRKOKA såsen alls.

"Tomater behöver smaka som tomater, inte pastasås inte koka tomaterna för att göra din sås -. Tomaterna kommer att laga perfekt på toppen av din pizza när det går in i ugnen med de andra ingredienserna," han råder.

Dessa Pizza våfflor är på väg att bli din favorit Comfort Food

5. Färsk är bäst

När beslut fattas om din pizza pålägg, tänka på vad producerar är i säsong. Ramper och sparris är vackra på våren; aubergine och färsk basilika smak gudomliga på sommaren; och på vintern, kommer charkuterier och bladgrönsaker göra fint.

load...

När det gäller tomater, om det inte är topp på sommaren, välja konserverad. San Marzano tomater förpackas och bearbetas på toppen av mognad, vilket ger dig de färskaste smak när tomaterna är av säsongen.

6. Värm pan

Många professionella pizza kök använder en tegel ugn. Förutsatt att du inte råkar ha ett kök utrustat med en förvärmning din panna (eller pizza sten eller pizza stål) hjälper dig att få en fin, krispiga botten på jordskorpan.

7. Ge det massor av värme

En av fördelarna med en tegelsten ugn är att det kan bli varmare än vad de flesta människor har i sina hem kök.

Det är därför Chef Marcus motto är 'varmare, desto bättre' när det gäller att göra pizza hemma. Han rekommenderar att värma ugnen från 500 till 550 grader F åtminstone varmare om ugnen kan hantera det.

Med hjälp av dessa tips, tillsammans med din favorit deg recept och pålägg, kommer att göra din nästa at-home pizza natten en hit. Nu kommer det svåra - att försöka besluta om pålägg!

Relaterade nyheter


Post Mat

Vi försökte Starbucks nya sous vide äggbett och vi blev någonsin överraskad

Post Mat

Blomkålsmjöl är här för att göra dina dricker med lågt carb resultatet

Post Mat

Din fullständiga guide till mexikanska örter och kryddor

Post Mat

Hur man sparar överkokt kött så att din middag inte förstörs

Post Mat

Hur man gör en gratis Starbucks-drink i veckan

Post Mat

Alison Sweeney: Hur får jag mina barn att hjälpa till i köket

Post Mat

Gordon Ramsays flygmat expanderar till fler flygplatser över hela världen

Post Mat

20 oreo cookie recept som är nästa nivå geni

Post Mat

Familjevänliga halloween aktiviteter om du inte trick eller behandlar

Post Mat

Dessa gör det själv firecracker kaka pops kommer att göra din 4 juli glitter

Post Mat

Vänligen sluta laga dina avokadoer

Post Mat

Amazon erbjuder nu månatlig oreo prenumerationslåda