Den enda trick som faktiskt förhindrar avokado från att brinna
Livslångt avokado älskare vet att det finns ingen större mysterium och smärta än att försöka lista ut hur man bevarar överblivna avokado. Det verkar som helst en avokado inte rör sig direkt i munnen, det aktivt brunfärgning, grötig och oattraktiv. Visst, du kan alltid skrapa bruna bitar bort, men guac är extra innebär att det är smärtsamt att förlora.
För att förstå varför det är så svårt att bevara, måste man förstå vad som gör avokado bli brun i första hand. Det kan ta en hel kemilektion, men grunderna är: fenoler i avokado reagerar med syre för att förvandlas till en annan compoundcalled kinon som länkar samman för att skapa den bruna pigment du ser. Och ja, det händer snabbare än ganska mycket varje annan kommersiell frukt.
14 Savory Avocado recept som inte innehåller någon Toast
Du klippa öppna en avokado att njuta av det och syre börjar omedelbart reagera med fenoler, som arbetar för att göra din avokado kött oätliga. Folk har rekommenderat alla typer av behandlingar för att göra avokado längre. De har hävdat att citronsaft, en ingrediens regelbundet används som konserveringsmedel, kan hjälpa till. De har hävdat att lämna gropen i hjälper täcker snittet hälften av en avokado i vatten, även olja kan hjälpa till.
Om du provat dessa metoder, du vet att de kommer till korta. Flera experiment onlinehave visas som mycket. I bästa fall kan man förvänta sig en fortfarande delvis ätbara avokado 24 timmar senare.
Här är hur din favorit Chefs Scramble sina ägg
Så vad är den bästa metoden för att bevara avokado?
En vakuum sealer.
Tänk på det: Vad gör en vakuum sealer göra? Det tar bort luften (aka syre) från behållaren. Vad tänder avokado brown? Luft.
Tricket är att agera snabbt när du har klippt öppna avokado. Antingen lägga gropen innehållande sidan i vakuumpåsen eller snabbt prep avokado genom mosa den och sedan vakuumtätnings den. Vissa rapporter hävdar att det kan hålla sig fräsch i upp till en weekthis sätt. Om du följer råden i videon, kan du frysa vakuumförslutna avokado också. De kommer inte att ha exakt samma konsistens när du tina dem, men de kommer fortfarande vara ätliga upp till två månader senare.
Om du inte har och inte är villiga att investera i ett vakuum sealer, kan du få en liknande effekt genom att tätt linda avokado i plastfolie eller mosa avokado, sätta den i en zip-close påse och trycka ut luften efter bästa förmåga.
Ta dina recept till nästa nivå med dessa fem aromsmör Idéer
Eller, du vet, bara äta hela jäkla avokado.