Mat
Apple-Rabarber-tårta är en modern twist på ett klassiskt recept
Det finns inget bättre än äppelpaj - om det äppelpaj har lite rabarber kastas i de flesta av oss är mer bekant med jordgubbs rabarberpaj combo, men sötman av äpplen fungerar faktiskt som ett perfekt komplement till tartness av rabarber.. Kasta i vissa smörig, gulaktigt konditorivaror skorpa och du har perfektion.
Apple och rabarberpaj recept
Tjänar 8
Ingredienser:
För skorpan
- 3 koppar allrengöringsmedel mjöl, plus extra för damning
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1-1 / 4 koppar kallt smör, skuren i små bitar
- Ett ägg
- 1 matsked vitt eller cider vinäger
- 5 matskedar kallt vatten
- Ett ägg
load...
För fyllningen
- 3 koppar tärnad färsk rabarber
- 2 stora äpplen, skalade och tärnade (som Gala)
- 1/2 kopp socker
- 1 matsked kanel
- Nypa salt
- 1/4 kopp allrengöringsmedel mjöl
Vägbeskrivning:
- Först gör pajskalet. I en blandningsskål, blanda mjöl, salt och bakpulver.
- Tillsätt smör och skär med en bakelse mixer tills strukturen på grov sand.
- När smöret är införlivad, blanda ägg, vinäger och vatten tillsammans i en liten skål. Lägga det till mjölblandningen och använd konditorivaror mixer för att arbeta vätskan jämnt i mjölet.
- Dela degen i halv och forma varje till en skiva. Wrap i plastfolie och placera i kylskåp i cirka 20 minuter.
- Samtidigt gör fyllningen genom att kombinera alla ingredienser i en stor skål. Låt sitta medan du är klar bildar pajskal.
- När degen har kylt, ta ut en av skivorna och placera den på en lätt mjölat bakbord. Rulla ut så det är tillräckligt stor för att passa in i din pajform med lite extra hänger över kanterna. Placera degen i paj pan.
- Värm ugnen till 375 grader F.
- Dumpa fyllningen i pie pan och utbyggnaden andra skiva av deg som du gjorde den första. Placera den andra pajskalet ovanpå fyllningen, då flöjt kanterna att försegla paj. Skär ett "X" eller slitsar i den övre jordskorpan att tillåta ånga att fly.
- Gör ett ägg tvätta av vispa ägg med ca 1 msk vatten. Pensla toppen av skorpan med ägg tvätta och strö lite socker över toppen, om så önskas.
- Wrap kanterna av kakan i folie för att skydda dem från att brinna. Grädda i ca 30 minuter.
- Ta bort folien från kakan och grädda i ytterligare 25-30 minuter, tills toppen är gyllenbrun och frukten kokas och mjuk.
- Ta bort från ugnen och låt svalna innan servering.
load...
OBS: Om du vill göra ett gitter topp skorpa genom att rulla ut degen och skär den i långa tunna strimlor. Lägga remsorna på toppen av fyllningen i en basketweave mönster och crimp runt kanterna som vanligt.
Varför vi ska alla vara Sipping Coconut smaksatt kaffe Detta Spring